Zaros est l'un de plus importants villages se trouvant au pied du Mont Psiloritis et a une histoire extrêmement riche. Il compte aujourd’hui environ 2.000 habitants qui vivent essentiellement de l'agriculture, de l'élevage et du tourisme. Ces dernières années, des nouvelles activités se développent, liées à l'exploitation du potentiel hydraulique de la région.

Le nom Zarόs est pré-hellénique et son étymologie vient de Za (très) + Pούς (flux).

En raison de l'abondance de l'eau, la région a toujours été habitée. Des documents vénitiens la mentionnent sous le nom de Saro dès 1378. L'architecture du 19e siècle qui subsiste témoigne d'une ville très dynamique. Plusieurs moulins à eau étaient encore en fonctionnement jusqu'à peu.

L'ancienne ville de "Vini", qui a prospéré pendant les périodes classique et hellénistique et dont est originaire le poète Rhianus de Crète (IIIe S av. JC), devait se situer à l'emplacement de l’agglomération de Zaros.

Si vous voulez découvrir le village, une promenade dans ses ruelles étroites vous offrira bien des surprises. Vous aurez la possibilité d’admirer l’architecture traditionnelle de la région. Prenez le temps de voir la magnifique petite Église d'Agia Kyriaki (Sainte Domenica), située à côté du musée ecclésiastique. En descendant vers Kato Zaros, vous trouverez un des dix moulins à eaux du village (aujourd'hui deux moulins sur dix ont été préservés et vous pouvez les visiter).

À l'ouest du lac de Votomos et à une courte distance se trouve la plus petite source de "Sterna" (à 100 mètres de Eleonas). Elle tire son nom de l'ancienne citerne romaine (cisterna) qui est encore préservée aujourd'hui. Il s'agit de l'une des plus grandes installations hydrauliques de l'époque romaine crétoise, d'où l'eau était acheminée par une canalisation fermée jusqu'à l'ancienne ville de Gortyne. Sur le site de Votomos, le système de transport de l'eau, qui fait partie de l'aqueduc romain, est également préservé.

L'histoire de la région est assez longue et remonte à l'ère minoenne. D'importants vestiges minoens ont été découverts sur les sites de Kalathiana (tombes voûtées minoennes), Kourtès (établissement minoen tardif – 1600 à 110 av. JC - et tombes des périodes géométrique -900 à 700 av. JC -  et géométrique précoce du Minoen tardif), et Votomos (site minoen).

Des fouilles ont été réalisées à Kourtès, sur le site de l'"ancien" Agios Sabas, et de nombreuses œuvres sont conservées au musée d'Héraklion. Des vestiges de la période romaine sont également visibles à Tripiti, où un cimetière de la période hellénistique et romaine a été découvert.

Aujourd’hui, la ville de Zaros est une ville animée, où vous pourrez flâner dans les rues étroites du village. Vous trouverez plusieurs boutiques et petits supermarchés, cafés, restaurants et vous pourrez acheter du linge en tissage traditionnel de Mitos.

A l’extérieur de Zaros, vous pourrez également visiter le Monastère de Vrondisi, qui fut un centre spirituel et culturel très important au XVIe siècle ou encore le Monastère de Agios Fanourios (Saint-Phanourios) et ses superbes fresques datant du Moyen Age.

Si vous aimez l’aventure, la gorge de Saint-Nicolas (appelée également gorge de Rouvas) est une randonnée idéale. Le chemin commence au lac de Zaros (un lac où vous pourrez prendre le temps d’un café) et, tout au long du parcours, vous aurez la possibilité de voir des lieux et des paysages magnifiques. Arrêtez-vous au Monastère de Saint-Nicolas (900m après le lac). A 2,5 km, vous serez à l'entrée des gorges qui se terminent dans la forêt magnifique de Rouvas. Là, se trouve l'église de Agios Ioannis (Saint-Jean).

La région regorge d’autres sites exceptionnels que nous vous invitons à découvrir : la Grotte de Kamarès, les gorges de Kamarès par exemple. Nous pourrons vous conseiller et vous orienter.