Eleonas’s olive harvest

Eleonas’s olive harvest in November 1st -12th 2022

Στον Eleonas Country Village για την Γιορτή της Ελιάς!

Η εποχή της συγκομιδής της ελιάς είναι μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της Κρητικής φύσης! Από τα τέλη του Φθινοπώρου, μέχρι την καρδιά του χειμώνα, παλιοί και νέοι ελαιώνες υποδέχονται τους γεωργούς, που μαζεύουν με τέχνη και μεράκι τους πολύτιμους καρπούς της ελιάς. Τα χωράφια γεμίζουν από παρέες όλων των ηλικιών, που μαζεύονται κάτω από τα καταπράσινα ελαιόδεντρα, συλλέγοντας τις ελιές, τραγουδώντας και λέγοντας ιστορίες. Άλλοι κλαδεύουν, άλλοι μαζεύουν, άλλοι κάνουν τη διαλογή. Για όλους υπάρχει δουλειά! Όταν κουραστούν κάθονται κάτω από τα κλαδιά μιας μεγάλης ελιάς, και «στρώνουν» το τραπέζι τους! Αγνά προϊόντα της κρητικής γης, όπως ντομάτες και αγγούρια, σπιτικά τυριά, παραδοσιακές πίτες, ελιές και λίγο κρασί, είναι αρκετά για να χορτάσουν και να πάρουν δύναμη να συνεχίσουν το μάζεμα.

Αργότερα, οι άνδρες ως οι πιο δυνατοί της παρέας, παίρνουν τα σακιά με τις ελιές και κατευθύνονται στο ελαιοτριβείο. Ένα μικρό θαύμα συντελείται εκεί, καθώς οι ελιές με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας, παράγουν σε λίγα λεπτά χρυσάφι! Υγρό χρυσό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ανώτερης μοναδικής ποιότητας. Πλούσια γεύση, αρώματα, σώμα, ευεργετικά στοιχεία ξυπνούν τις ανθρώπινες αισθήσεις, καθώς το φρέσκο λάδι ακουμπά τον ουρανίσκο!

Οι γυναίκες, αφού έχουν διαλέξει τις καλύτερες και τις πιο κατάλληλες ελιές, επιστρέφουν στα σπίτια τους, για να τις επεξεργαστούν και να τις κάνουν βρώσιμες, έτοιμες για το καθημερινό τραπέζι. Άλλες «ψήνονται» με αλάτι, άλλες με ξύδι, μα και με άλλες παρασκευές και μπαίνουν στα όμορφα βάζα, για να συνοδεύσουν γεύματα και δείπνα όλο το χρόνο.

Το βράδυ όλοι μαζί, γυναίκες άνδρες και παιδιά, μαζεύονται γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουν το δείπνο τους! Και πάλι πρωταγωνιστές το λάδι και η ελιά! Φρέσκες σαλάτες «λούζονται» από ελαιόλαδο, μαγειρευτά φαγητά στο λάδι, επιτραπέζιες ελιές με ζυμωτό, σπιτικό ψωμί. Η μεγάλη γιορτή του μαζέματος, κορυφώνεται κάθε βράδυ, με ένα σπιτικό γλέντι, μέχρι το επόμενο πρωί, που όλοι δίνουν και πάλι ραντεβού στο χωράφι!

Ο Eleonas Country Village σας καλεί να ζήσετε αυτή τη μοναδική εμπειρία, περνώντας ένα 4ήμερο, γεμάτο με την εμπειρία της ελιάς, για να γνωρίσετε τον πολιτισμό της.

1η  Ημέρα: Ελαιομάζωμα -ράβδισμα και κλάδεμα στον κοντινό Βιολογικό ελαιώνα, με διάλλειμα για παραδοσιακό πικ νικ (διάρκεια 5 ώρες)

2η  Ημέρα: Ελαιομάζωμα -ράβδισμα και κλάδεμα στον κοντινό Βιολογικό ελαιώνα, με διάλλειμα για παραδοσιακό πικ νικ (διάρκεια 5 ώρες)

3η  Ημέρα: Ελαιομάζωμα   στον κοντινό Βιολογικό αιωνόβιο ελαιώνα, με διάλλειμα για παραδοσιακό πικ νικ (διάρκεια 5 ώρες).

4η  Ημέρα: Μετάβαση στο ελαιοτριβείο για την διαδικασία παραγωγής του λαδιού και γευστική δοκιμή φρέσκου λαδιού. Επιστροφή στο ξενοδοχείο , μεσημεριανό με τοπικά εδέσματα. Μάθημα παρασκευής βρώσιμων ελιών. Διαλογή ελιάς, συνταγές, γευσιγνωσία επιτραπέζιας ελιάς.

5η Ημέρα: Μαθήματα μαγειρικής παραδοσιακών κρητικών συνταγών με ελαιόλαδο. Συνταγές για ωμά εδέσματα και μαγειρέματα λαχανικών και κρέατος. Παραδοσιακό γεύμα με τα πιάτα που δημιουργήθηκαν με ελαιόλαδο, συνοδεία τοπικών κρασιών, από γηγενείς ποικιλίες του Κρητικού Αμπελώνα.

  • ·         Συμμέτοχη  στο 5 ήμερο πρόγραμμα  εμπειρίας  τις ελιάς και ελαιόλαδου  
  • ·         Μεσημεριανό και  πικ νικ 
  • ·         Μαθήματα μαγειρικής  με ελαιόλαδο και πλούσιο δείπνο με κρητικό κρασί
  • ·         Όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν 5 λίτρα φρέσκου ελαιόλαδου και 1 κιλό  βρώσιμες ελιές .
  • ·         Μεταφορές από και προς όλες τις δραστηριότητες 
  • ·         Το κόστος τις συμμετοχής είναι    250  € ανά άτομο