Eleonas’s olive harvest

Eleonas’s olive harvest in November 1st -12th 2022

Chez Eleonas Country Village pour la fête de la récolte des olives

La saison de la récolte des olives est l'une des plus grandes célébrations de la nature crétoise! De la fin de l'automne jusqu'au milieu de l'hiver, anciennes et nouvelles oliveraies accueillent les agriculteurs qui avec leur savoir-faire et passion récoltent les précieuses olives.

Des gens de tous âges se rassemblent dans les champs, sous les oliviers verts, pour la cueillette des olives tout en chantant et en se racontant des histoires. Certains d'entre eux taillent, d'autres se chargent de la cueillette ou du tri des olives. Il y a assez de travail pour tout le monde!

Quand ils se sentent fatigués, ils s'assoient sous un grand olivier où ils mettent la table. Les produits purs de la terre crétoise, comme les tomates et les concombres, les fromages fait maison, les tartes traditionnelles, les olives et un peu de vin peuvent combler leur faim et les encourager à continuer la récolte des olives.

Plus tard, les hommes portent les sacs d'olives au moulin. Là bas, un petit miracle arrive.  Dans quelques minutes, grâce à la technologie moderne, les olives produisent de l' or vert. De l’or en liquide, de l’ huile d'olive extra vierge d’une qualité exceptionnelle. Le goût riche, les arômes, le corps, les éléments bénéfiques éveillent les sens humains, au moment où l'huile fraîche touche le palais !

Les femmes, après avoir choisi les meilleures olives, rentrent chez elles pour les rendre comestibles pour la table quotidienne. Certains sont faits au saumure, d'autres au vinaigre, ou en différentes recettes et sont mis dans de beaux bocaux, pour accompagner les repas et les dîners pendant toute l'année.

Le soir, tous ensemble, hommes, femmes et enfants se réunissent autour de la table pour savourer le repas. Un repas où les protagonistes sont toujours les olives et l’huile d’olive. Des salades fraîches garnies d’huile d’olive, des plats cuisinés  à l'huile d’olive et des olives de table avec du pain fait maison.

La grande fête de la récolte atteint son apogée chaque nuit avec un festin chaleureux jusqu'au lendemain matin où tout le monde se donne rendez-vous sur les champs.

Eleonas Country Village vous invite à participer à l’ expérience unique de la cueillette des olives et à passer cinq jours à découvrir l'olivier et sa culture.

1er Jour : Cueillette des olives - cannage et taille dans l'oliveraie biologique voisine, et une pause pour un pique-nique traditionnel (durée 5 heures).

2er Jour : Cueillette des olives - cannage et taille dans l'oliveraie biologique voisine, et une pause pour un pique-nique traditionnel (durée 5 heures).

3ème  Jour : Cueillette des olives  et une pause pour un pique-nique traditionnel (durée 5 heures).

4ème Jour: Transfert au moulin à huile pour participer au processus de production d'huile et aux dégustations d'huile d'olive fraîche. Retour à l'hôtel pour déjeuner avec des spécialités locales. Cours de cuisine pour apprendre à faire des olives maison: tri des olives, recettes et dégustation d’olives de table.

5ème Jour: Cours de cuisine traditionnelle à base d’huile. Recettes des aliments crus et des légumes et viande cuits. Repas traditionnel avec des plats cuisinés à l'huile d'olive, accompagnés de vins locaux, issus de variétés indigènes du vignoble crétois.

  • ●       Participation au programme de 5 jours pour une expérience sur l'olive et l'huile d'olive.
  • ●       Déjeuner et pique-niques.
  • ●       Cours de cuisine à base d'huile d'olive, un dîner et du vin crétois.
  • ●       Tous les participants recevront 5 litres bio d'huile d'olive fraîche et 1 kg d'olives comestibles.
  • ●       Transport vers et depuis toutes les activités
  • ●       Le coût de la participation est de    250 €  par personne.
  • Pour plus d'informations, veuillez nous contacter ici info@eleonas.gr

Participez à cette expérience unique de cueillette des olives et passez cinq jours à découvrir tout ce que vous devez savoir sur l'olivier et sa culture.